ಚಿಕನ್ ಸೇವನೆ: ರುಚಿಯ ಹಿಂದೆ ಕಾನ್ಸರ್ ಆತಂಕ!

ನವದೆಹಲಿ: ಆಹಾರ ತಿನ್ನುವವರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ-ಪ್ರಜ್ಞೆಯುಳ್ಳ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ವ್ಯಾಪಕ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ, ಅಡುಗೆ ನಮ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಕೂಡ ಇದಲ್ಲದೇ ಚಿಕನ್ ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್ ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಮೆದುಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ನರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕೇವಲ 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು, ವಾರಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು (ಚಿಕನ್‌) ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಸಿಯಿಂದ ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗಿಂತ ಪುರುಷರಿಗೆ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು, 2020-2025, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಟದ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕೋಳಿ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.