ಜೈಪುರ McDonald’s Outlet ಮೇಲೆ ದಾಳಿ: ಕಪ್ಪಾದ ವಿಷಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಪತ್ತೆ!

ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಜನರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಭಯವಿರುತ್ತೆ. ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಧಾನ, ಆರೋಗ್ಯ ಹಾಳು ಮಾಡಿದ್ರೆ ಅಂತ ಜನ ಅನುಮಾನಿಸ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ಹೊಟೇಲ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತಿನ್ನೋದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಬ್ರ್ಯಾಂಡೆಡ್ ಆಹಾರ ಅಂದ್ರೆ ಕಣ್ಮುಚ್ಚಿ ತಿಂತಾರೆ. ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡೆಡ್ ಆಹಾರ ಕಂಪನಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ (McDonald’s) ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರೊಸೆಸ್ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತೆ ಎನ್ನುವ ನಂಬಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ರೀಗ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಶಾಕಿಂಗ್ ನ್ಯೂಸ್ ಸಿಕ್ಕಿದೆ. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಎಣ್ಣೆ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ.

ಜೈಪುರ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದೇನು?
ಜೈಪುರದ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆದಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆತಂಕ ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದೆ. ಅಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಮಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಟಿಪಿಸಿ (ಒಟ್ಟು ಧ್ರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು) ಇದೆ ಎಂದು ರಾಜ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಜೈಪುರದ ಗೌರವ್ ಟವರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ರಾಜಸ್ಥಾನ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ತಂಡ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆ ಚೆಕ್ ಮಾಡಿದೆ. ವರದಿ ಪ್ರಕಾರ ಕರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ ಬಣ್ಣ ಅತ್ಯಂತ ಕಪ್ಪಾಗಿತ್ತು. ಅಲ್ಲದೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿತ್ತು. ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ದಿನವಿಡೀ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸರಿಸುಮಾರು 40 ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ನಾಶಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.ನಾನ್ ವೆಜ್ ಫುಡ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಧ್ರುವ ಸಂಯುಕ್ತ (TPC) ಮಟ್ಟ ಶೇಕಡಾ 28 ರಷ್ಟಿತ್ತು. ವೆಜ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಮಟ್ಟ ಶೇಕಡಾ 31 ರಷ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಶೇಕಡಾ 25 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ TPC ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗ್ತಿದ್ದ ಕೆಲ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಈ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಇದ್ರಿಂದ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಔಟ್ ಲೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಬರೀ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಕೊಳೆತ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಶಕ್ಕೆ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಔಟ್ಲೆಟ್ ನ ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಮ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಕ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಳೆತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿತ್ತುಜೈಪುರದ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಈ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ವಕ್ತಾರರು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕಂಪನಿ ನಿಯಮಿತ ತಪಾಸಣೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದೆ. ತನಿಖೆಗೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಕರಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನ ಕಠಿಣ ಜಾಗತಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತದೆ. FSSAI ಮತ್ತು ಆಹಾರ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ನಮ್ಮ ಮೂಲಮಂತ್ರ. ಗ್ರಾಹಕರ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಪನಿ ಹೇಳಿದೆ.